Пирожное Павлова

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 яичных белков
250 грамм сахарной пудры (можно обычный сахар, но лучше все-таки взять пудру). При желании можно добавить больше/меньше пудры.
лимонный сок - 3 ст ложки
крахмал - 4,5 чайной ложки






Приготовление: отделяем желтки от белков, взбиваем белки до пышной белой массы. Добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до состояния устойчивых пик. Далее добавляем крахмал и лимонный сок, перемешиваем лопаточкой (это важно! не миксером!)
Формируем балетные пачки и все, чего душе захочется, на застеленный пергаменом протвень и ставим в разогретую на 90 градусов духовку на 120 минут.
По истечении времени выключаем духовку и даем Павловам остыть в духовке.
Украшаем и дополняем Павлову по вкусу


Десерт Павлова

Безе:
4 белка
100 гр сахара
100 гр сахарной пудры
1 ч ложка лимонного сока

Крем из взбитых сливок:
Взбить холодные сливки жирностью 33% с сахарной пудрой.

Заварной крем:
250 мл молока
4 желтка
70 гр сахара
30 гр муки
30 гр сливочного масла
ваниль по желанию






Десерт Павлова-2

Базовый набор ингредиентов на 6 мини-десертов:
для меренги: 4 белка комнатной температуры, 200 гр сахарной пудры или мелкокристаллического сахара, 2 ст. ложки кукурузного крахмала(или картофельного, но чуть меньше), щепотка соли.

Для крема: около 300 гр 33% охлажденных сливок, 1-2 ст. ложки сахара.

Ягоды: любые :): клубника, малина, черника, земляника, короче все, что любите.