Рецепт супа из поездки

[показать]

Летом поехали в самую живописную часть Австрии. Зеленое озеро. Грюнер-Зе.
[показать]
Берем гов печень и перекручиваем ее на мясорубке, вместе с луком. Обжаренным заранее. Желательно напополам с говядиной. Одно яйцо к нему, для дружбы и батон. Желательно вчерашний, порезанный кубиками.

Примерные пропорции:

200 гр печени
200 гр говядины
1 яйцо
1-2 ломтика батона, смотрите сколько возьмет масса, чтобы слепилась фрикаделина
Пол луковицы, потомленной на масле
Все хорошо вымешиваем. Даем постоять пол часа. И просто отвариваем в говяжьем бульоне, большой фрикаделиной.

Или же штрудельное тесто, рецептом которого тоже поделились со мной .

300 г муки
щепоть соли
5 стл масла растительного

Смешать все вместе и добавить 150 мл теплой воды. Хорошо вымесить, около 8 минут. Тесто должно стать мягкое и гладкое. Сформовать шар и накрыть горячей кастрюлей. Для этого в кастрюле вскипятить воду, воду слить и кастрюлей накрыть тесто. Оставить на 30 минут.
А потом растягивать руками.