Сельдь под шубой по-весеннему

Ингредиенты:

Филе сельди – 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Яблоко (крупное кислых сортов) – 1 шт.
Майонез – 200 г
Горчица – 1 ст. ложка
Зелень петрушки или укропа – 1 пучок (большой)