Чили кон карне

[показать]

Ингредиенты
фарш говяжий
800 г
лук
1 шт.
перец сладкий
1-2 шт.
чили (свежий перец и сушеный)
2-3 шт. + по вкусу
помидоры (в собственном соку)
800 г
фасоль (консервированная)
800 г - (можно готовить с кукурузой)_
чеснок
4-5 зубчиков
кинза
1 пучок
петрушка
1 пучок
зира (кумин)
по вкусу
мята
1 пучок
лайм
2 шт.
сахар
по вкусу
мука
150 г
масло оливковое
2 ст. л.

или кон карне — блюдо мексиканской кухни. Основными компонентами являются острый перец и измельченное мясо, все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. Я готовлю чили кон карне с красной фасолью и без кукурузы. Мои домашние просто обожают это блюдо, поэтому готовлю его часто! Для ужина — идеальный вариант! Быстро, вкусно, полезно, к тому же еще и сытно!
Сначала обжарить фарш. Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Смешать фарш и лук с чесноком, добавить к ним нарезанные кубиками сладкий перец и перец чили. Ориентируйтесь по собственному вкусу! Через 5 минут добавить к обжаренному перцу томаты. Вместо черри можно взять обычные томаты, нарезанные кубиками.
Отдельно в ступке растолочь пряности.
Готовую консервированную красную фасоль промыть. Добавить к фаршу и овощам фасоль, пряности, соль. Перемешать и томить под крышкой 5—7 минут. Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце.

Традиционно к чили подают тортилью, ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Это займет всего 10 минут. Муку смешать с солью и оливковым маслом, влить 100 мл горячей (60 градусов) воды и замесить мягкое тесто. Разделить на маленькие шарики.
Раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1—2 минутке (на среднем огне).
Подавать чили с лепешками.

2 вариант



3 вариант