КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ и луком-пореем

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Картошка 4
Лук-порей 1
Твёрдый сыр100
Растительное масло2
Сливочное масло1
Перец черный молотый по вкусу
Майоран по вкусу
Соль по вкусу

Включить духовку, разогреть до 180-200 градусов.
Разогреть в сковородке сливочное масло, потушить в нём лук, нарезанный кольцами - до мягкости (чтобы лук стал прозрачным).
Картофель натереть на крупной тёрке и перемешать с обжаренным луком, посолить, добавить по-щепотке перца и майорана (если нет майорана, то можно без него).
Разогреть в сковородке с толстым дном растительное масло и выложить туда картофельно-луковую смесь, формируя из неё тонкий пирог. Обжаривать (не помешивая) 2-3 мин. на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать ей прожариться еще 10 мин.
Для того чтобы пожарить вторую сторону запеканки, надо поверх запеканки положить плоскую тарелку и резко перевернуть на неё запеканку, после чего, аккуратно возвращаем запеканку на сковородку не прожаренной стороной и продолжаем готовить точно так же как и первую сторону.
Когда обе стороны запеканки будут пожарены, выкладываем запеканку на противень, посыпаем натёртым сыром и ставим в разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.
Всё, запеканка (у меня дома называют картофельный пирог) готова.
Приятного аппетита!