Сырный лук-порей

[показать]

Ингредиенты

Лук-порей — 6 стеблей
Сыр пармезан — 50 г
Сыр чеддер — 100 г
Сыр бри с белой плесенью — 100 г
Масло оливковое — 40-50 мл
Сливки густые (у меня 20%-ные) — 200 г
Тимьян — по вкусу
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль, перец — по вкусу

Главное, чтобы было три разных сыра с ярко выраженным вкусом. Используем только белую часть лука-порея. Обрезаем каждый стебель у места прикрепления первого листа, белую часть нарезаем по диагонали.
Чеснок нарезаем пластинами.
В форму для запекания выкладываем лук-порей, посыпаем чесноком и тимьяном, поливаем оливковым маслом. На этом этапе можно по желанию посолить. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Два сыра (пармезан и чеддер) трём на тёрке и смешиваем. Посыпаем тёртым сыром (смесью), поливаем сливками и сверху раскладываем кусочки сыра бри. И опять отправляем в духовку минут на 10.
Достаём и наслаждаемся. Очень хорошо с бокалом белого сухого вина. Приятного аппетита!