Салат россоли.

Продолжаем наши праздничные кулинарные недели и на этот раз отправимся к нашим соседям в Финляндию. Одним из традиционных праздничных блюд Финляндии является салат россоли. По составу он напоминает наш винегрет, но вся изюминка здесь в заправке.


Ингредиенты:
- вареный картофель - 4 шт,
- вареная морковка - 4 шт,
- вареная или маринованная свекла - 4 шт,
- маринованные огурцы - 1 шт,
- луковица маленькая - 1 шт,
- сливки Parmalat для соусов 23% - 100 мл,
- уксус (10%) - 1 чайная ложка,
- сахар - 1 чайная ложка,
- несколько капель свекольного отвара,
- соль, белый перец по вкусу .

Приготовление:
1. Заблаговременно отварите овощи (за исключением лука) в кожуре, пока не станут мягковатыми. Снимите кожуру с овощей и луковицы, нарежьте вместе с огурцом на мелкие кубики. Смешайте и слегка заправьте солью и белым перцем.
2. Слегка взбейте сливки, заправьте сахаром и уксусом, добавьте несколько капель свекольного отвара для краски.
3. Заправка подается отдельно. Украсить салат можно зеленью и крутыми яйцами.
Приятного аппетита!