Куриный карбонад

[показать]

Эта курочка удивительным образом напоминает свинину...
Ингредиенты:
На 1 кг куриного филе:
1 лимон
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка крахмала
Мука для обвалки, масло для жарки
Соль, специи по вкусу
Процесс:
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Посыпать солью, специями, натереть содой,
полить лимонным соком и оставить до окончания пенообразования.
Посыпать крахмалом, перемешать и оставить на 15 минут
Затем каждый кусочек обвалять в муке и жарить на среднем огне до румяной корочки.
Кусочки слегка раздуются и появится мясной сочный вкус