Ланочка!!!!!! В этом блюде 100000 калорий-))) на ну нафиг-)))
Заменяем - никаких салями, свиного..просто берём смешанный фарш, у нас называется "домашний"..т.е.
свинина и говядина...
Можешь покрошить сыра..не моцареллу, тупо..даже копчённый сыр, много зелени..чесночёк..и УСЁ!!!!! -)))) Вкусно, доступно и весело по калориям-)))

Ответ на комментарий куда_хочу1 # Солнышко!!! Я знаю, но сама тоже видоизменяю рецепты под себя!!! Твои советы просто прелесть-так и сделаю!!!

Я ТАК по вам всем СКУЧАЮ!!! Пока не могу себя взять в руки - СМОТРЕТЬ ЭТО!!!!
т. е. я не в тренде....
А, в лаваш, сама знаешь..пихают ВСЁ наши загорЭлые друзья-)))
У меня был друг в Сочи..точнее, в Лоо. Я знала его Маму, его жену..
у мамы был небольшой ресторанчик - Ануля...по русски - Аня. по имени его дочери.
Славная семья..Робику - Царство небесное...
У меня записаны вкусности его мамы..я найду и тебе продиктую..особенно печенье КАДА...

Они жили в Тбилиси, потом..сама знаешь..ЧТО произошло..после Карабаха..были ВЫНУЖДЕНЫ бросить 3-х комнатную квартиру в Тбилиси..Роберт - военный..офицер..уехали в Сочи...его жена преподавала инглиш...моей она подарила книгу "что сказал пересмешник", глядя на то, что моя училась в английской гимназии и каждое лето штудировала Шекспира-))) на родном-)))

Ответ на комментарий куда_хочу1 # С удовольствием запишу! Моя мама перед выпуском отца из академии работала в Харькове на релейном заводе в военной приемке и там была одна пожилая женщина-еврейка (они знаешь как готовить умеют!!!) и вот когда из командировки в Германию мамуля привезла ее внучке говорящую куклу та ей притащила свою тетрадь с рецептами втайне ото всех-выпечка (никому не давала, только угощала всегда и все восхищались...) -мама переписала кое-что (уже уезжал к месту службы-не было времени) и потом нас баловала вкусностями-пальцы съедали)...А когда заболела мама-я эту тетрадь так и не нашла...Очень жаль...

Ответ на комментарий Лана22900 # Ща рою свои полки в надежде найти те рецепты..но!!! Они ДОМА..найду..у меня опять маленький "раскардаш"..опять небольшой ремонт-)))
все рецепты от МАМЫ Роберта.

НАШЛА!!!! Этот рецепт из первых рук армянской семьи!!! Оч уважаемой мною.
3 стакана муки +1 пачка маргарина + кефир с содой ( пачка кефира 0.5)
перемешать разделить на 4 части на полчаса в холодильник.

Начинка. 1 стакан орехов, прокрученных + 1 стакан сахара + корица + ваниль


потом, как наши крокодильчики-)))
Вроде, всё просто..а ТАК вкусно было тогда.....

Как они делали хчапури..
1.5 тёплой воды + ч. ложка соли + 1 яйцо + 3 ст. ложки подсолнечного масла + 1 ст. ложка уксуса + 1 ст. ложка водки + мука

Всю массу разделить на 5 частей, смазать каждую маргарином сложить рулетомраскатать потом вдоль раскатать. Положить в морозилкуна 0,5 часов, достать..снова раскатать..вдоль и поперёк, складывая.
для смазки 2 пачки маргарина...( от себя..я сама знаю..по практике..сливочное масло здесь неуместно)
далее..раскатанное тесто, прямоугольник, разделить на 5 частей, раскатать, но, не тонко, сложить конвертиком, смазать яйцом, и начинку..СЫР!!!!
пишу, как мне диктовали-))))