Пряники с корицей «Вкус детства» из заварного теста!!

[показать]

Нам понадобятся-

Для теста:

250 мл молока
625 гр муки
250 гр сахара
2 ч.л.-корицы
щепотку соли
50 мл раст. масла
1п ванильного сахара (32 гр)
1п разрыхлителя (20 гр)
2яйца
2 желтка

Для глазури:

2белка
150 гр.сахарной пудры

Выход:40-42шт

Нам нужно приготовить заварное тесто.В ковшик наливаем молоко (250мл).Ставим на огонь,доводим до кипения
В чашку просеиваем муку(125гр),добавляем сахар(250гр) и хорошо размешиваем сухую смесь
Добавляем горячее молоко в эту смесь и быстро все перемешиваем,чтобы не было комочков.Тесто заварное получается жидкое,как сметана.Добавляем растительное масло(50гр) и даем остыть до комнатной температуры.
Теперь,просеиваем в другую чашку всю муку(500гр),добавляем разрыхлитель ,щепотку соли и хорошенько размешиваем.
..В остывшее заварное тесто добавляем ванильный сахар, корицу,2 яйца и два желтка(белки идут на глазурь)
Сбиваем заварное тесто миксером.Поэтапно добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.Хорошенько домешиваем на разделочной доске.
Получается мягкое не липнущее тесто.Делим на три куска.
Раскатываем тесто не тонкое.Стаканом или кофейной чашечкой вырезаем кружки,раскладываем на противень
Отправляем противень в заранее нагретую духовку при 170 град.на 35-40 минут..Готовим глазурь .Перемолола сахар в мельнице 250 гр сахарной пудры.Добавила белки и взбила до жидкого состояния.Не надо сбивать до пены.Получается жидкая глазурь.
Смазываем пряники кисточкой снизу,по бокам и верх-оставляем на противне. Сохнет глазурь сразу.
Получились нежные пряники из заварного теста с корицей.Приятного чаепития!!