Бананово-клубничный торт-суфле

Ингредиенты:

Масло сливочное 100 гр.
Печенье 200 гр.
Желатин 40 гр.
Яйцо куриное 3 шт
Сливки 10% 100 гр.
Сметана 20% 100 гр.
Бананы 2 шт.
Клубника 100 гр.

Для основы:

Разминаем печенье в крошку в емкости, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Образовавшуюся массу выкладываем в форму, распределяем равномерно по дну формы.

Для суфле:

Растворяем 40 гр. желатина в теплой воде, оставляем для набухания минут на 20. Отделяем белок из 3 куриных яиц, взбиваем, добавляем сахар, взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, добавляем сливки, взбиваем. Измельчаем клубнику блендером, добавляем к ранее приготовленной смеси, взбиваем, вливаем ранее растворенный желатин, взбиваем. Нарезаем кружками бананы. Выкладываем порезанные бананы на основу в форме. Заливаем взбитую смесь в основу, помещаем в холодильник на 1 час. После застывания, украшаем сверху клубникой.