ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ ПО-ЦАРСКИ!

[показать]

Ингредиенты рассчитаны на квадратную форму 22 на 22 см.
Кабачки среднего размера - 6-7 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Сметана - 150 г.,
Яйца крупные - 3 шт.,
Сыр твёрдый - 100 г.,
Чеснок - 2 зубка,
Зелень, соль, чёрный молотый перец.

Способ приготовления.
Кабачки нарезаем овощечисткой вдоль тонкими лентами, засыпаем солью, перемешиваем. Даём постоять, чтобы они дали сок и размягчились. Сок сливаем. Перебираем, некондиция пойдёт на бортики и можно выложить дно. Берём жаропрочную форму, смазываем немного растительным маслом, выкладываем дно и бортики из кабачков. Каждую полосочку из кабачков сворачиваем рулетиком и пока откладываем. Режем помидоры кружочками. Выкладываем рулетики в форму, между ними кружочки помидоров.
[показать]
Делаем заливку из сметаны, яиц, сыра, чёрного перца. Добавляем выдавленный чеснок. Заливаем кабачки с помидорами, даём немного времени, чтобы заливка пропитала их до дна формы.
Запекаем в духовке при 180* 30-35 минут, температуру адаптируйте под свою духовку. Подавать запеканку горячей, щедро посыпав зеленью.