КОТЛЕТА ПО - ГОМЕЛЬСКИ .МЯСО И ГАРНИР В ОДНОМ ФЛАКОНЕ

[показать]

Ребенок заказал отбивные из свинины ,а я вспомнила за этот рецепт.
Итак отбиваем мясо потоньше ,чтобы удобнее было придавать ему форму котлеты .
Промаринуем накануне .Люблю для маринада горчицу
И мясо размягчает и вкус замечательный .В оригинале ,для начинки грибы отваривают .Для меня было вкуснее потомить лучок ,до легкого загара ,добавить на сковородку мелко порезанный шампиньон .А для богатства вкуса потолочь сушенный белый гриб ,и вкусная начинка готова!
Отбивную раскладываем ,кладем грибочки и натертый сыр .
Так как твердого сыра не была ,заменила его на плавленный .Очень его люблю в начинках ,легко плавится и вкусно!
Теперь сворачиваем отбивную ,придавая ей форму котлеты
Затем в муку ,яйцо и самое главное в картошку .Натертую на крупной терке .Картошку трем в последнюю очередь,чтобы не темнела
Все .Выкладываем на сковородку и на среднем огне жарим .Картошка хрустящая ,внутри мясо нежнейшее ,а начинка просто вкуснейшая!
Сыр вытекает при разрезании и с удовольствием макаем туда мясом .Да закусываем маринованным помидорчиком!

(орфография автора сохранена_)