Куриная печень по-турецки

[показать]

Ингредиенты:

Печень куриная — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Помидор — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Зелень
Соль (по вкусу)

Готовим:
Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на мелкой терке и пассеруем их на разогретом растительном масле. Печень тщательно моем и нарезаем на небольшие кубики, добавляем в сковороду и тушим на большом огне, непрерывно помешивая пока не изменится цвет. Помидор нарезаем кубиками, добавляем в сковороду, перемешиваем и тушим еще 5 минут, солим по вкусу. Яйца взбиваем с небольшим количеством соли, и заливаем ими печень, накрываем крышкой и доводим до готовности. Готовое блюдо нарезаем на порционные куски и
посыпаем мелко нарезанной зеленью.