Коллекция. Из "ленивого".

[показать]

Голубцы ленивые «от Догилевой»

Небольшую головку капусты (хорошо пекинской) нарезать крупно в «чугунок».
Сверху выложить:
800г сырого молотого мяса посолить,
1 ст. риса отваренного до полуготовности, перемешать с фаршем.
Сверху:
2...3 морковки (полукольцами, обжарить на рост. масле),
1 большую луковицу полукольцами,
3...4 помидора крупно.
Залить 0,5 ст. воды.
Посолить.
Немного сл. масла.
Протушить в духовке под крышкой до 0,5ч.
Все перемешать и в остывающую духовку.
Перед подачей заправить сметаной.

Ленивые отбивные «Антошка»

Мариновать в холоде:
0,5 кг обрезков свинины,
2 ст. л. майонеза.
2 яйца,
2 ст. л. крахмала,
чеснок,
соль,
перец.
Выкладывать ложкой на разогретое раст. масло.
Обжарить с двух сторон.

Шашлык ленивый «от Михалыча»

- 3 большие луковицы, полукольцами, мариновать в уксусе 50:50
с водой и немного сахара.
1кг свинины,
1 ст. рост. масла,
соль.
Тушить 0,5ч.
1 ч. л. перца молотого,
1 ст. л. аджики,
2 ст. л. соуса томатного.
Тушить еще 3 мин. Сок слить. Слегка охладить.
Смешать с луком, настоять в холоде около 10 ч.

Котлеты (всякие)

Молоть:
1 кг. свинины,
2 луковицы,
белые сухари размоченные в молоке или воде,
3 ст.л. крахмала,
2 яйца,
немного воды (до 0,5л).
Формировать котлеты. Внутрь кусочек сл. масла. Обвалять
в панировочных сухарях.
Жарить на рост масле с двух сторон.
Если печь котлеты в духовке, то в фарш еще добавить 500г сметаны.
На сухой протвень выложить котлеты ст. ложкой (без панировки).
Печь в духовке 40...50 мин.
Фарш (можно добавить обжареных грибов) можно выложить в середку замоченных в молоке сушек (баранок).
В конце запекания в духовке, присыпать тертым сыром.

Сырники ленивые в духовке.

0,5 кг творога,
1 ст. отварного риса (1:2 залить водой, довести до кипения и под крышкой оставить на остывающей эл.конфорке),
2 яйца,
соль сахар по вкусу,
3 ст. л. муки.
Выложить на протвень.

Запечь минут 20 в духовке.