Куриные рулетики в картофельной соломке c сюрпризом...

[показать]

Картофель — 5 шт.
Крахмал — 50 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Мука
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сыр твердый — 150 г
Укроп — 30 г
Филе куриное — 0,8 кг
Чеснок — 3 зубчика
Яйца — 1 шт.

Сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Все соедините со сливочным маслом и хорошо вымесите. Из полученной массы сформируйте 4 котлеты и поставьте в морозилку на 15 минут.
Куриное филе промойте, накройте пищевой пленкой и отбейте.
Картофель натрите на терке, промойте, немного обсушите. Добавьте крахмал, яйцо, посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.
Достаньте котлеты из морозилки, филе посолите и поперчите по вкусу. Положите охлажденную сырно-масляную массу на отбитое филе, сверните рулетом. Обваляйте рулет в муке.
Затем обваляйте рулет в картофельной массе и обжарьте в большом количестве растительного масла до готовности. При желании можно запечь в духовке 20–30 минут.