Кексы с ананасом

[показать]

Необходимые продукты:

яйца — 4 штуки,
сахар — 200 граммов,
сметана — 200 граммов.
мука — 300 граммов,
разрыхлитель — 20 граммов,
ананасы консервированные - 300 граммов.

Для белой глазури.с
сахарная пудра — 1/2 стакана,
молоко — 1 стол. ложка.

Приготовление.

Яйца взбить с сахаром до его растворения, туда же добавить ванильный сахар. Продолжить взбивать со сметаной до однородной массы. Муку просеять, добавить разрыхлитель, смешать с яично- сметанной смесью.
Ананасы подготовить, высушить салфеткой, нарезать кусочками, притрусить мукой, ложкой смешать с подготовленным тестом.
Выпекать в силиконовых формочках для кексов. Наполнять на 2/3 высоты формы.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
Через 25-30 минут кексы с ананасами зарумянятся и будут готовы.
Немного остудить. Из формочек достаются хорошо.

Приготовьте белую глазурь.
Для этого нужно смешать сахарную пудру и молоко, вместо молока можно применить воду, добавить чуть лимонной кислоты. Хорошо размешать. Нанести на остывшие кексы. Сверху можно притрусить, как я , посыпкой для куличей или цветной кокосовой стружкой.