Печенье с апельсином

Состав:
Для теста:
два стакана муки,
яйцо 1 шт,
сливочное масло 50 грамм,
3 ст. ложки сметаны,
80 грамм сахара,
½ ч. л. соды,
щепотка соли.
Для начинки:
1 апельсин,
160 грамм сахара,
крахмал 1 ст. л.

Приготовление:

Смешаем масло в 80 грамм сахара. Добавим сметану, яйцо, соду, соль, муку и замесим тесто. Завернём тесто в пищевую плёнку и отправим в холодильник. Очистим апельсин, удалив косточки. Кожуру режем мелко ножом. Пропустим через блендер апельсин с кожурой, крахмал и сахар. Вынимаем тесто из холодильника и раскатаем в прямоугольный пласт. Равномерно выложим начинку. Свернём тесто в рулет и отправим в морозильник на 2 часа. Через 2 часа вынимаем рулет и режем на небольшие кусочки. Кладём на противень, смазанную маслом и выпекаем 15-20 минут при температуре 220 градусов. Печеньки получились очень вкусные. С чаем идут на ура.