Закуска "Морковь"

[показать]

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 400 Грамм
Пищевой краситель (оранжевый) — - По вкусу (можно не добавлять)
Листья салата — - По вкусу
Начинка — 250 Грамм (любая - сладкая или несладкая)

Как приготовить "Закуску "Морковь""

Размораживаем слоеное тесто.
Разрезаем наше тесто на 6 длинных полосок, каждую из которых скатываем в жгут.
Берем специальный металлический конус, оборачиваем его нашим тестом. До края конуса советую не доходить - иначе будет трудно потом снять тесто с конуса.
Красим тесто оранжевым пищевым красителем (можно этого и не делать). Выпекаем тесто 15 минут при 180-200 градусах.
Нашу запеченную красоту достаем из духовки, остужаем. Конусы извлекаем.
Нашу начинку (я делала начинку несладкой, добавляла куриный салат) кладем в целлофановый пакет, делаем в уголке дырочку - для того, чтобы было проще наполнять наше тесто.
Наполняем конусы начинкой.
Для пущей красоты в каждый конус вставляем по листику салата. Закуска "Морковь" готова. Подавать к столу в холодном виде.


Закуска из свеклы

[показать]

Ингредиенты:

Крупная и ровная свекла — 1 Штука (сваренная или запеченная в духовке в фольге)
Козий сыр — 150-200 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Свежий укроп — - По вкусу (немного)
Бальзамический уксус — - По вкусу
Соль, свежемолотый перец — - По вкусу
Орехи — - По вкусу (для украшения)
Апельсин — 1 Штука
Веточка тимьяна — 1-2 Штуки

Как приготовить "Закуска из свеклы"

Подготовим все необходимые ингредиенты.
Очень мелко нарезаем чеснок и мелко рубим свежий укроп.
Добавляем укроп, чеснок к козьему сыру, перчим и хорошенько перемешиваем.
Должна получиться красивая однородная масса.
Свеклу аккуратно нарезаем одинаковыми красивыми пластинами.
Затем готовим соус к закуске. Для этого в сковородку нальем примерно 100 мл воды, добавим 50 грамм бальзамического уксуса, соль. Пока все это доходит до кипения, выдавливаем сок апельсина. Затем в сковородку вливаем сок апельсина, бросаем веточку тимьяна. Кипятим все около 5 минут. Затем в сковородку вливаем крахмал (1/2 ч. ложки крахмала, разведенного в 1 ст. ложке воды). Все это дело варим, пока соус не загустеет. После чего снимаем с огня.
В другую сковородку наливаем воду, добавляем уксус и доводим до кипения, затем в кипящую жидкость на 5 минут опускаем кружочки свеклы.
Затем свекольные кружочки обсушиваем бумажным полотенцем и собираем нашу закуску. На кружочек намазываем сырную массу, затем кладем сверху кружочек свеклы и так далее. Самый верхний слой - свекла. Затем закуску отправляем немного настояться в холодильник.
Готовую закуску разрезаем на порции. На каждую порцию кладем сверху орешек, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!