Субботний шашлычок с кинзой и помидорами

[показать]

Итак. Я купила 600 граммов карбоната пожирнее (жир дает сочность и нежность мясу). Для этого количества мяса взяла: 2 луковицы среднего размера,сок половины лимона, а выжатый лимон порезала полукольцами,3 столовых ложки оливкового масла,смесь перцев в мельнице,морская соль.

Для соуса к мясу взяла:

[показать]

пучок кинзы (вообще кинзу я терпеть не могу, но именно в этом соусе она бесподобна),
2 зубчика чеснока,
один помидор,
небольшой кусочек красного горького перца (для огненной ядрености),
молотый перец,
шашлычный кетчуп,


В качестве гарнира — вареная картошечка, слегка политая оливковым маслом.