Плов арабский маклюбе. Рецепт проверенный годами!

Ингредиенты :

Баранина (телятина ) - 500-600г.,
Лук репч.- 3 шт.(больших),
Масло растительное - 2-3 ст.ложки,
Помидоры - 3-4 шт.,
Рис - 2 стакана,
Баклажаны - 2 шт (средние),
Чеснок - 4 головки,
Морковь - 2 шт.,
Шафран - 1 ч.ложка,
Барбарис суш. - 1 ст.ложка,
Зира - 1 ч.ложка,
Соль по вкусу.