Сан хакобо из баклажан

[показать]

Спешила в дорогу, а в холодильнике как раз баклажан, кабачок

Еще для начинки сыр и ветчина, все было. Вместо ветчины колбаса варенка, вкус не испортило...
Режем баклажан на пластины
На пластинку кладем ветчину, сыр
Накрываем другой пластиной. Сбиваем яйцо
В сухари и на сковородку. Под крышечку, минут на 5 с одной стороны и с другой...
Остался сыр, без ветчины, поджарила его с кабачками, тоже вкусно