Бигос

[показать]

Ингредиенты

540 г квашеной капусты,
45 г шпика
190 г свинины
130 г вареной колбасы
120 г копченой грудинки
65 г томата-пюре
500 г свежей капусты
30 г сушеных грибов
1 луковица
20 г сахара
перец
соль

Способ приготовления

Сушеные грибы помыть, залить водой холодной и оставить на пару часов для набухания. Затем сварить.
Квашеную капусту нарубить и припустить в воде до мягкости. Свежую капусту нарубить, отправить в духовку и прогреть до мягкости, посолить, поперчить и соединить с квашеной капустой.
Затем добавить жареный шпик и свинину, копченую грудинку, нарезанные кубиками, вареную колбасу,томат-пюре, вареные нарубленные грибы, пассерованный лук, сахар, поперчить, посолить.
Все смешать и тушить на слабом огне до готовности.


Укропно-сырная страта

[показать]

Ингредиенты

Полпучка укропа
4 яйца
100 мл молока
100 г сыра
4 куска чёрного хлеба
Перец,соль

Способ приготовления

На дно жароупорной посуды выложить чёрный хлеб кусочками. Посыпать половиной укропа, сверху выложить сыр пластинками, затем снова хлеб, сыр и покрыть укропом.
Яйца взбить с молоком, поперчить, посолить. Этой смесью полить блюдо. Накрыть запеканку плёнкой и оставить в холодильнике на ночь.
Затем выпекать полчаса,подавать горячим.