Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

[показать]

Ингредиенты

2 крупных картофелины
100 г сыра
2 ложки тертого базилика
2 яйца
сухари панировочные
масло растительное
перец
соль


Способ приготовления

Картофель сварить в мундире, почистить и размять его. Добавить тертый сыр 1 яйцо,посолить, поперчить. Перемешать и остудить. Сыр порезать полосками. Из картофельной массы сформовать лепешки, выложить на них базилик и сыр. Завернуть в трубочку с помощью пищевой пленки (лепешки делать на пленке, а потом свернуть).
Завернуть и отправить в холодильник. Яйцо взбить с перцем и солью. Пленку снять с фаготини, обмакнуть сначала в яйце, затем в панировке и пожарить до корочки. Обсушить на бумажном полетенце. Выложить на противень и готовить 7-10 минут.