Куриное филе в нежной картофельно-сырной шубке.

[показать]

Нам понадобится:
2 куриных филе грамм на 400,
картофель - 3 шт. или 0,5 кг,
сыр твёрдый любой грамм 70,
мука - 1,5 ст.л.,
яйцо 1 шт.,
соль, чёрный молотый перец, приправы по вашему вкусу,
растительное масло для жарки.
Время приготовления минут 40, что очень радует, когда некогда или очень кушать хочется.

Способ приготовления, очень простой, нарезаем куриное филе под углом 45 градусов, где толстая его часть, ну или как вам удобно, главное, чтобы кусочек вместился в вашей ладони - это важно. У меня из двух филе получилось 6 кусочков. Слегка, тупой стороной молотка, отбиваем пару раз.
Солим, перчим, приправляем по вкусу, складываем друг на друга и оставляем мариноваться, минут на 10-15.
Тем временем занимаемся шубкой. Трём очищенный картофель на средней тёрке, хорошо отжимаем от сока. Сыр тоже на средней тёрке. Добавляем яйцо и муку, перчим солим немного, по вкусу. Хорошо вымешиваем, шуба не должна быть редкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом, пока выкладываете кусочки, уменьшить огонь. Каждый кусочек перед жаркой обвалять в муке, взять в ладошку и выложить с одной стороны 1 ст.л. шубы и равномерно распределить по кусочку. Затем отправить на сковороду стороной шубы и так остальные кусочки. Жарить на среднем огне и не прозевать,а то могут легко подгореть. Затем сверху аккуратно выложить вторую часть шубы и тоже распределить. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Хитрость рецепта заключается в том, что во время переворачивания куриного филе растопленный сыр обволакивает мясные кусочки со всех сторон, заключая тем самым курочку в надежный сырный панцирь. Внутри этого панциря филе готовится практически в собственном соку и получается очень сочным и мягким.
Блюдо получается очень сытное, при желании его можно использовать как холодную или горячую закуску – будет вкусно в любом виде, украсила молодыми съедобными листочками подорожника, которые очень полезны для здоровья. Очень хорошо подходит овощной гарнир или какой ваша душа пожелает.


Кучерикас - рецепт ,который подходит для запекания многих овощей

[показать]

Соотношение продуктов рецепта:
Баклажан (среднего размера) — 4 шт
Творог — 250 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка
Укроп
Базилик
Перец черный
Соль
В оригинале предлагают сначала перед запеканием отварить 15 мин
Я такого издевательства над овощами не понимаю
Потому сделала все намного проще. Разрезала баклажан пополам , оставляя хвост и попку . Вынув мякоть просто ложкой
Поставила на 180 гр духовку
Мякоть порезала мелким кубиком , добавила в тарелку творог , чеснок , яйцо ,натерла сыр ,порезала укроп . Все быстро
Начиняем половинки не жадно , с горкой
Выпекала 20 мин , а вы , как любите
Вкусно , легко . Летом то , что надо ">