Торт "Дамские пальчики"

[показать]

Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц

для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара

Приготовление:
1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета.
2. крем: взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема.
3. сборка: готовые и остывшие "пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.

[показать]


Холодный вишневый суп

[показать]

Нам надо: вишня (свежая или мороженая), лимон, сахар, сметана, молоко или сливки, пакетик ванильного или сливочного пудинга (или , за неимением 1,5 ложки муки) кусочек корицы и пара гвоздичек..
Вишню очищаем от косточек , заливаем холодной водой, добавляем сахар по вкусу, цедру и сок пол-лимона, корицу, гвоздику, и , по желанию, ванилин. Варим до мягкости, но не развариваем.
сметану- грамм 150, разводим таким же количеством сливок и высыпаем туда пакетик пудинга или муку.
Наливаем в сметану пару половников горячего сиропа , размешиваем
Вливаем в суп и провариваем до загустения. Если получилось слишком густо, не страшно-при подаче надо просто развести холодным молоком или сливками.
Когда остынет, убираем в холодильник. Подаем холодным, со сливками.