ГРЕЧАНИКИ , ПРОСТО ,ВКУСНО

[показать]

Перекрутить куриное филе на фарш, через крупную решетку. Крутила вместе с протушенным луком. В фарш добавить специи для курицы , гречку
Гречка промыта , не сваренная , сырая . В этом смысл. Просто крупа
Крутить котлетки , обваливаем в муке .Обжарить , только без фанатизма
Они еще будут запекаться, нечего их пересушивать
Сложить их в форму, залила водичкой ,разведенной со сметанной и сливками
Параллельно поджарить лук с грибами ,шампиньоны,как на жульен. Быстро , буквально 5-7 мин
Посыпать сверху на гречаники , накрыть фольгой и в духовку
Достать из духовки , и насладиться аромотерапией от запаха гречаников с ароматом грибов


Второй вариант::

[показать]

Просто перекрученный фарш на крупную решетку. Без лука ( я бы положила лук)
Сформировать котлетку.
Пальцем делаем посередине в ней ямку и чайной ложкой кладем в котлетку плавленный сыр , любой...
После формирования ,просто обвалять в сухариках. Или желток в фарш ,а котлету обмакнуть во взбитый белок и сухарики
Именно такой сыр,при разрезании имеет классную текстуру. Вытекает, как масло у киевской котлеты...