Торт "Каро"

[показать]

Необходимые продукты.

Для теста:

яйца куриные 4 штуки,
сахар — 1,5 стакана,
мед — 2 стол. ложки,
коньяк — 1 стол. ложка,
мука — 1стакан +еще 2/3 стакана,
какао — 2 стол. ложки,
корица — 0,5 чайной ложки,
разрыхлитель — 1,5 чайные ложки,
орехи грецкие — 1 стакан,
чернослив — 100 граммов.

Для пропитки:

вода — 1з стол. ложек,
сахар — 10 стол. ложек,
коньяк — 2 стол. ложки.

Для крема:

сметана домашняя 32% — 400 граммов,
сахар 4 столовые ложки.

По рецепту предлагалось сделать крем с вареной сгущенки и сливочного масла, сгущенку я не люблю, поэтому заменила на сметанный крем, торт получился очень вкусный.

Для украшения шоколад — 50 грамм, орехи на бока торта.

Добавить мед, коньяк, размешать. Измельчить орехи и чернослив. Если чернослив не распаренный, то его лучше проварить в сладкой водичке 10-15 минут, охладить и нарезать на кусочки. Добавить в яичную смесь, перемешать.

Все сухие ингредиенты- просеянная мука, какао, корица и разрыхлитель смешать в отдельной посуде.

Соединить обе массы в одну, получится тесто.

На дно формы застелить пергаментную бумагу, а бока смазать сливочным маслом. Выпекать при 180 градусах минут 40-45, готовность проверить, как и бисквит, зубочисткой.

Предварительно сварить сироп для пропитки. Воду с сахаром вскипятить, размешать, чтобы сахар растаял. Выключить, добавить коньяк и остудить.

Готовый пирог разрезать на две или три части и собрать торт.

Пропитать сиропом. Смазать кремом, предварительно взбив сметану с сахаром. Я еще и в прослойку добавила орехи.

Накрыть второй пропитанной половиной заготовки. Покрыть кремом верх и бока, бока обсыпать измельченными орехами, а верх украсить шоколадом. Растопить на паровой бане с помощью кулька, рисовать по белому крему. Можно и любую надпись написать.

Торт «Каро» стал одним из любимых в нашей семье. Кусочек такого торта с чаем доставит вам море удовольствия!

Приятного чаепития!


Кексики - пасочки.

[показать]

Нам понадобится:

125 г. размязченного масла сливочного;
125 г. сахара;
2 крупных яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
125 г. муки;
2 ст.л. молока;
3-4 капли ванильной эсенции или ванилин по вкусу.

Миксером взбиваем в светлую пышную массу масло с сахаром. Подмешиваем небольшими порциями перетертые яйца, каждый раз вместе с ложкой муки, чтобы масса не свернулась. В оставшуюся просеяную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем в основную массу. После чего вводим молоко и ваниль. Хорошо перемешиваем.

Затем я кладу тесто в формочки (у меня силиконовые) так, чтобы оно занимало 1/3 или 1/2 формочки и выпекаю 15-20 минут при температуре 190 градусов. Кексики поднимутся и станут золотистыми. Мне очень нравится их текстура. Влажненькие, жирненькие и сладкие.
[показать]