Решила поделиться с Вами рецептом тостового хлеба, на который наткнулась опять же на китайском сайте. Для его выпечки я использовала свое приобретение (выписала из Китая), которое в шутку один веселый поваренок назвал "чудом вражеской техники"

[показать]

Ингредиенты для "Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой"

Молоко (в шоколадную прослойку-80 мл; в тесто-130 мл) — 210 мл

Масло сливочное (в тесто) — 30 г

Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.

Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Какао-порошок (в шоколадную прослойку) — 25 г

Сахар (в шоколадную прослойку-50 г;в тесто-40 г) — 90 г

Белок яичный (в шоколадную прослойку) — 1 шт

Мука пшеничная (в шоколадную прослойку-20 г;в тесто-260 г) — 280 г

Рецепт "Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой"

[показать] Такой хлеб можно испечь и в обычной форме для хлеба или кекса. Сначала приготовим шоколадную прослойку: взбиваем яичный белок с сахаром.   [показать] Добавляем просеянную муку и какао, перемешиваем. Затем вливаем горячее молоко, быстро перемешиваем.   [показать] Перекладываем шоколадную смесь в полиэтиленовый пакет, распределяем скалкой ровным тонким слоем (чем тоньше будет слой, тем нежнее будет шоколадный рисунок) и помещаем в морозильную камеру.   [показать] Теперь приготовим тесто: я помещаю все ингредиенты для теста в ведерко для хлебопечки - просеянную муку, сахарный песок, соль, теплое молоко, дрожжи, яйцо, размягченное сливочное масло. Тесто замешиваем с помощью хебопечки. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, нужно тщательно вымесить тесто руками.   [показать] Даем тесту подняться.   [показать] Раскатываем тесто в прямоугольник по размеру в два раза больше замороженной шоколадной прослойки.   [показать] Достаем из морозильной камеры шоколадную прослойку, быстро разрезаем пакет и удаляем, кладем прослойку на половину раскатанного теста.   [показать] Закрываем шоколадную прослойку второй половиной теста.   [показать] Складываем тесто еще вдвое.   [показать] Разрезаем тесто вдоль пополам, отступив от края несколько сантиметров.   [показать] Переплетаем две части теста между собой. Я использую очень интересную форму для выпечки, разрез готовой выпечки из нее получается в форме цветка. Смазываю форму маслом, кладу в нее тесто.   [показать] Сбоку форма выглядит вот так...   [показать] Закрываю форму, даю тесту минут 15-20 для подъема в теплом месте.   [показать] Выпекаю хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 40-45 минут. Вынимаем хлеб, даем остыть. Приятного аппетита! [показать]  [показать] источник

[697x49]