Это цитата сообщения Оля_Исаева Оригинальное сообщение
Килограмм минтая (хека, трески и пр..) разберите на филе, уберите косточки, нарежьте небольшими кусками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сухой сладкой паприкой, кориандром, лимонной цедрой, черным перцем - пусть помаринуется минут 30-40. Небольшие порционные формочки застелите фольгой. К рыбе добавьте 2 взбитых яйца, 2 ст.л. оливкового масла и посолите. Хорошо перемешайте и разложите по формочкам.
Поставьте в предварительно разогретую до максимума духовку минут на 15-20 до готовности рыбы.
А тем временем приготовьте соус.
Разотрите 2 яичных желтка, 1 неполную чайную ложку муки, 150гр нежирной сметаны, щепотку соли и 1 ч.л. сливочного масла. Вылейте на сковороду и проварите, помешивая, до загустения. Снимите с огня, влейте 1 ч.л. лимонного сока и 1 десертную ложку готовой горчицы. Взбейте миксером или венчиком в пышную однородную массу и подкорректируйте вкус солью и сахарком. Подавайте рыбу горячей, полив соусом и украсив петрушкой.
Источник:
http://povareshki.net/index.php?option=com_content...08-23-14-38-18&Itemid=1405