Ингредиенты.

— маргарин — 250 г 

— сахар — 3 ст. л. + стакан (для начинки) 

— яйца — 1-2 шт. 

— сметана — 0,5 стакана 

— мука 

— соль 

— сода — ½ ч. л. 

— лимон — 1 шт. 

Приготовление:

1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и соду (погасить). Добавить муку и замесить тесто такой густоты, чтобы его можно было раскатать. 

2. Приготовить начинку. Лимон залить кипятком и выдержать 15 минут. Пропустить через мясорубку, вместе с цедрой, и смешать со стаканом сахара. 

3. Тесто разделить на 2 части и раскатать. Один слой теста выложить в форму для запекания, сделать бортики, чтобы не вытекла начинка. 

4. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым слоем теста и защепить по краям. 

5. Выпекать пирог до готовности.

Приятного аппетита!