• Авторизация
Дневник marinavitina Лента друзей - Дневник - Полная версия


гурийская капуста 27-10-2011 15:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение

***ГУРИЙСКАЯ КАПУСТА(Очень старый рецепт)***



[95x]


Капуста - 2-3 кг;
Морковь - 300гр;
Свекла - 300гр;
Чеснок - 300гр;
Большой пучок петрушки,
1-2 веточки сельдерея или кинзы.

ДЛЯ МАРИНАДА:

1,5 литра воды
2 столовые ложки соли
0,5 стакана сахара
1 стакан 6%-ного уксуса или 0,5 стакана 9%-ного
2-3 лавровых листа
перец чёрный горошком.


Капусту нарезать крупными пластами, морковь и свеклу нашинковать тонкими ломтиками, чеснок и зелень порезать.
В широкую эмалированную кастрюлю уложить слоями до верха капусту, чередуя каждый слой со слоями свеклы и моркови и пересыпая нарезанными чесноком и зеленью.

Приготовить маринад, закипятив воду с солью и сахаром и добавив в конце уксус и специи.

Горячим маринадом залить капусту и придавить грузом так, чтобы вся капуста была накрыта, а сверху крышкой от кастрюли.
Выдержать на кухне три дня, после чего разложить по банкам и поместить в холодильник.

Капуста готова к употреблению - очень хрустящая, крепкая и очень вкусная!

[95x]


БЫСТРАЯ КАПУСТА - плотно утрамбовать капусту и залить 1 стаканом воды с солью и сахаром (по своему вкусу), через пару дней будет готова.

http://clubs.ya.ru/4611686018427392627/replies.xml?item_no=57028
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник гурийская капуста | marinavitina - Дневник marinavitina | Лента друзей marinavitina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»