Грибы маринованные в сметане

Источник

[показать]

Ингредиенты и приготовление грибов, маринованных в сметане:

Грибы отварить без соли, но с лимонной кислотой — тогда они становяться беленькими.
На 3 кг отварных грибов сварить маринад:

1 литр воды,

4 столовые ложки соли ,

6 столовых ложек сахара

душистый перчик

лавровый лист (не забудьте его потом достать, может дать горечь грибам)

штучек 5 гвоздички,

немного черного перчика молотого

— все это прокипятить минут 5,

затем добавить 8

ст. ложек 9% уксуса и

0.5 кг 15% покупной сметаны.

Опять прокипятить и залить грибочки, слить, опять прокипятить и залить в банки. Закатать. Не бойтесь варить такой концентрированный маринад.