Желейный торт из агар-агар
Продукты:
- 5,25 чайных ложек агар-агара (агар берется из расчета 1, 5 ч. л. на 0,5 л жидкости)
- 1 стакан апельсинового сока
- 1 стакан вишневого сока
- 1 стакан виноградного сока (плюс немножко зеленого красителя)
- о,5 л кисленькой не очень жирной сметаны
- 0,5 л воды
- 2/3 стакана сахара
- пол пакетика ванильного сахара
Не буду долго рассказывать как делать желе из агара, об этом я уже писала. Просто расскажу технологию приготовления самого торта.
Делаем три желе из трех разных соков. На каждый стакан сока идет 3/4 ч. л. агара. Даем остыть и режем на крупные кубики.
Остальные 3 ч. л. агара заливаем 0,5 л воды. Когда агар набухнет, добавляем сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. Можно даже взбить венчиком. Берем треть сметанного агара, доводим до кипения и выливаем в форму.
Когда сметанное желе застынет, высыпаем на него половину разноцветных кубиков.
Доводим до кипения следующую треть сметанной жидкости и, дав немножечко остыть (но не схватиться), выливаем на кубики и ставим в холодильник.
Повторяем процедуру еще раз: высыпаем вторую половину цветных кубиков, заливаем последней порцией сметанного желе. Ставим в холодильник и все, через час желейный торт готов! )
Торт очень красивый, питательный и эффектный )
Вкусных вам тортиков! )