Пирог "Сметанник"

[показать]

В моих записях, пирог назывался татарским. Но девочки, хорошо знакомые с татарской кухней, говорят, что это не так. Поэтому, пускай будет просто "Сметанник".
Тесто:
Молоко 200 мл.
Растительное масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Сухие дрожжи 1ч. л.
Сода на кончике ножа
Мука 300 гр.
Замесить не очень крутое тесто и оставить его на час.

Начинка:
Сметана 500гр.
Яйца 4шт.
Сахар 6ст. л. ( я кладу больше и добавляю ванилин)
Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать.
Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2 см., положить так, чтобы образовались бортики.
На тесто вылить начинку. Бортики загнуть. Выпекать 30-40 минут при 200°С.
Приятного аппетита!!