Готовим маринад для утиных ножек. 
Смешиваем соевый соус, растительное масло, давленый чеснок.
Сбиваем все в эмульсию.

Сухой розмарин и тимьян перетираем в ступке. 
Добавляем в маринад.

На каждом утином окорочке в коже делаем по три надреза до мяса.
Это нужно, чтобы лучше проник маринад.

Заливаем ножки маринадом. Хорошо их массируем и отправляем мариноваться на 3-8 часов.

Замаринованные ножки обсушиваем бумажными полотенцами.

Обжариваем их на гриль сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Лук порей режем брусочками.

Каждую ножку выкладываем в двойной слой лаваша, вокруг выкладываем лук порей и кладем в форму.

Накрываем фольгой, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. 
Потом фольгу снимаем, увеличиваем огонь до максимума и готовим еще 15-20 минут до зарумянивания

Можно подавать. 
Утка выходит очень ароматной, а хрустящий лаваш, пропитанный утиным жиром, - просто бесподобный. 
Приятного аппетита!