Ингредиенты:

• крупа перловая – 1 стакан
• копченые колбаски – 10-12 шт.
• шампиньоны (свежие/замороженные) – 150 г.
• лук репчатый – 1 шт.
• свежая зелень – любую по вкусу
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло – 2 ст. л.


Приготовление:

Перловую крупу можно сварить несколькими способами. Предлагаю вам два самых популярных – с предварительным замачиванием и без замачивания.

Классический рецепт приготовления перловки с замачиванием: 1 стакан перловой крупы промыть, залить 1 литром холодной воды и оставить минимум на 5 часов, а лучше на ночь. После этого слить воду, перловку переложить в кастрюлю и залить новой водой. Довести кашу до кипения, опять слить жидкость, залить свежей водой и варить примерно 30 минут.

Рецепт приготовления перловки без замачивания: 1 стакан крупы хорошо промыть, закинуть в кипящую подсоленную воду. Варить на сильном огне примерно 5 минут, слить жидкость и залить новой холодной водой – около 1 литра. Снова дождаться закипания, уменьшить огонь и варить 50-60 минут – до готовности.

Лук почистить и достаточно мелко нарезать.

Обжарить лук до золотистого цвета в сковороде с предварительно разогретым растительным маслом.

Добавить шампиньоны. Если вы используете свежие грибы, то предварительно их нужно почистить, помыть и нарезать. Замороженные грибы размораживать не надо. Посолить, поперчить.

Обжарить шампиньоны пока не выпарится вся жидкость и они не зарумянятся.

Колбаски нарезать кружочками.

Добавить к грибам и обжаривать около 5 минут, помешивая.

В сковороду выложить перловку.

Перемешать и ещё пару минут жарить. Если необходимо досолить.

Зелень промыть и нашинковать. Зелень может быть любая ваша любимая – укроп, петрушка…. Здесь я использовала зеленый лук.

Выложить зелень в перловую кашу в самом конце приготовления, хорошо перемешать и блюдо сразу можно подавать к столу. Перловка – простой рецепт с копчеными колбасками и шампиньонами готова!
©

Серия сообщений "***Кулинария - крупяные блюда":

Часть 1 - Манные котлетки
Часть 2 - 27 рецептов плова
...
Часть 30 - Котлеты из гречки"Гречаники"
Часть 31 - Каша пшенная с тыквой и курагой
Часть 32 - Перловка – простой рецепт с копчеными колбасками и шампиньонами.
Часть 33 - Фанты по-арабски с грибами и рисом
Часть 34 - ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ
...
Часть 39 - 5 рецептов каши, которые сделают ваше утро бодрым
Часть 40 - Овсянка с сыром и яйцом
Часть 41 - КАША "МОНАСТЫРСКАЯ" ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ