• Авторизация
Дневник Nadinmate Лента друзей - Дневник - Полная версия


БРАМБОРАЧКА -чешский суп с белыми грибами... 26-01-2019 09:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

БРАМБОРАЧКА -чешский суп с белыми грибами...

4920201_bramborachka (450x619, 66Kb)
 
Брамборачка - это традиционный чешский суп с белыми грибами. Нет, до Чехии мы пока не добрались, к сожалению - этот суп я открыла для себя в одном их минских гастропабов. И, как большой любитель белых грибов, не могла не повторить.
Суп очень вкусный, с насыщенным ароматом белых грибов и нежным вкусом, который придают блюду сливки.
 
 
Ингредиенты на 6 порций:
 
50 г сливочного масла
1 крупная луковица
1 ч.л. сухого майорана
1/2 ч.л. тмина (потолочь в ступке)
2 ст.л. муки
4 средние картофелины
400 г белых грибов (у меня замороженные)
1,2 л куриного или овощного бульона
300 мл сливок 20% жирности
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
 
4920201_bramborachka1tile (678x700, 375Kb)
 
Мелко рубим лук. Картофель режем кубиками.
В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло.
Кладем лук и жарим. помешивая, до полупрозрачного состояния, около 3-4 минут.
 
Добавляем майоран и тмин, жарим еще минуту.
Добавляем муку и жарим, помешивая, пока она не приобретет золотистый оттенок, 1-2 минуты.
 
Интенсивно размешивая венчиком, вливаем горячий бульон.
Добавляем картофель и варим на среднем огне около 10 минут.
 
Тем временем нарезаем грибы - у меня это средний кубик, но можно резать мельче или крупнее.
Добавляем к картофелю и варим еще 15 минут.
 
Солим по вкусу.
Добавляем сливки и натертый чеснок, доводим до кипения.
Выключаем.
Подаем.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БРАМБОРАЧКА -чешский суп с белыми грибами... | Nadinmate - Дневник Nadinmate | Лента друзей Nadinmate / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»