Оригинальные колбаски чевапчичи.
Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят. Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде.
Представляем вашему вниманию самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!
Ингредиенты:
• Свиной фарш - 300 г
• Говяжий фарш - 300 г
• Газированная вода - 3 ст. л.
• Подсолнечное масло - 3 ст. л.
• Паприка - 1 ст. л.
• Сода - 1 щеп.
• Соль - по вкусу
• Черный перец (молотый) - по вкусу
• Лук - 1 шт.
Приготовление:
Соедините два вида фарша, измельченный лук, добавьте соль, перец, паприку и соду. Перемешайте.
Залейте фарш минеральной водой и тщательно месите его в течение 10–15 минут.
Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.
[показать]
Формировать колбаски можно двумя способами:
либо скатать их руками, либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки. В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы.
[показать]
[показать]
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте колбаски до готовности, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
[показать]
Подавайте ароматные чевапчичи с картофельным пюре, свежими или жареными овощами, айваром.
Вкусных вам семейных вечеров!
Посоветуйте друзьям подать что-то новенькое к ужину, поделитесь с ними рецептом.
Источник