луковый цветок, который не оставит равнодушным никого из тех,кто его увидит и попробует. Готовить его достаточно хлопотно, но это того стоит, попробуйте!!!! Ароматный, хрустящий и необыкновенно вкусный лук.

[466x700]


[210x700]

Нужна луковица крупного или среднего размера. Для начала, подготовьте лук, главное его правильно разрезать.

Посмотрите как это сделать.

[616x462]

2.
[616x462]

3.
[616x462]

4.
[616x462]

5.
[616x462]

Готовим смесь, в которую нужно будет окунуть лук. 3 яйца, 1/4 стакана воды 1/2 ч.л. паприки 1/2 чайной ложки порошка чеснока 1 чайную ложку горчицы Все тщательно перемешать и в эту смесь опустить подготовленный лук. Далее готовим сухую смесь для обсыпки. 3/4 стакана сухих хлебных крошек 1/4 чашки кукурузного крахмала 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка орегано Кайенский перец, соль и перец по вкусу Но кстати, вы можете поэкспериментировать с приправами и травами, добавляем в смесь то, что сами любите. Опустите лук в яичную смесь, распределяя его между "лепестками". Как только он полностью намочен, положить его в сухари, и снова распределяя сухую смесь между каждым лепестком. Повторите этот процесс, еще раз в яичную смесь, а затем снова в крошки . Переходим к термообработке. Есть два способа приготовления. Первый это жарка во фритюре, в большом количестве масла. Опустить в масло корешками вверх. Жарить до золотистого цвета. После выложить на бумажную салфетку, чтобы масло стекло. Второй способ в духовке. Выложить лук на смазанный лист фольги и защипить края фольги, не прижимая "лепестки". Печь в фольге 20 мин., после фольгу раскрыть и выпекать до золотистого цвета. К луку можно дополнительно подать любимый соус.

Посмотрите еще видео процесса.

http://rucept.ru/node/8462