Это цитата сообщения Sauly Оригинальное сообщение

Салат с говядиной

[показать]
Говядина – 300 гр.
Пармезан – 100 гр.
Сельдерей – 1 шт.
Редис – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Дижонская горчица – 2 чайные ложки
Оливковое масло – 100 мл
Полынь – 100 гр.
Спаржа – 2 шт.
Лимонный сок – 80 гр.
Кресс-салат
Перец (черный, горошком)



Приготовление салата с говядиной

Итак, приступим к приготовлению салата с говядиной. Говядину для салата, тщательно отобранную и вымытую, нужно нарезать на небольшие кусочки-кубики, натереть солью, перцем, своими любимыми приправами и специями.

Когда мясо будет готово, его уже можно выложить в горячее масло на жаропрочной сковородке, и прожарить со всех сторон до хрустящей золотистой корочки.

Редис, спаржу и сельдерей необходимо почистить и мелко порезать или натереть, то же самое сделать с морковью. Для усиления вкуса рекомендуется опустить овощи в воду на четверть часа.

Для приготовления соуса «песто» нужно смешать в блендере кресс-салат с тертым сыром, соком лимона и оливковым маслом.

Когда все составляющие салата будут готовы, можно приступать к финальной стадии. На широком блюде нужно разложить поджаренное мясо, сверху аккуратно выложить нарезанные овощи и соус «песто». Салат с говядиной можно заправить смесью горчицы и оливкового масла - он будет еше вкуснее. Приятного аппетита!