Это цитата сообщения Sauly Оригинальное сообщение

Салаты-коктейли

[показать]

Салат-коктейль с сельдереем...

Ингредиенты:
Стебли сельдерея
манго
дайкон
зелень (петрушка)
красный лук
креветки
помидорки-черри
паприка
Соус№1 натур-йогурт с зеленью, чесноком, перец-соль
Соус№2 «Tzatziki» (Цацики)

Способ приготовления:
Манго, паприку, дайкон нарезать кубиками или брусочками, стебли сельдерея нарезать тонкими кусочками, лук нарезать тонкими полукольцами, помидорки - на половину.
Все продукты разложить слоями в фужеры и залить соусом, украсить зеленью и креветками.

Салат-коктейль грибной

Ингредиенты:

200 г шампиньонов
100 г репчатого лука
100 мл лимонного сока
100 г кочанного салата
100 г сметаны
100 г майонеза
50 г перца маринованного
зелень


Способ приготовления: Вареные шампиньоны нарезать, смешать с мелко рубленным репчатым луком, соединенным с лимонным соком. В бокал положить нарезанный соломкой кочанный салат, на него — шампиньоны с луком. Залить соусом из сметаны и майонеза. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Гарнировать полосками перца и зеленью петрушки.

Салат-коктейль сырный

Ингредиенты:
250 г сыра
150 г яблок
150 г моркови
150 г ореха кешью
150 г сметаны
150 мл сливок
зелень
специи


Способ приготовления: Сыр натереть на крупной терке. Яблоки (очищенные от кожуры и семян) и вареную морковь нарезать кубиками. Все уложить в вазочку на листья салата. Заправить сметаной со взбитыми сливками. Сверху посыпать мелко дробленым орехом.

Салат-коктейль из ветчины с огурцами

Ингредиенты:

250 г ветчины
150 г маринованных огурцов
200 г груш
50 мл растительного масла
50 мл лимонного сока
50 мл гранатового сока
100 г майонеза
50 г горчицы
100 мл маринада


Способ приготовления: Ветчину, огурцы и груши нарезать мелкими кубиками, уложить в креманку, полить растительным маслом, лимонным и гранатовым соками. Заправить майонезом, растертым с горчицей, и маринадом из-под огурцов и перемешать.

Салат-коктейль мясной

Ингредиенты:
300 г отварной говядины
150 г соленых огурцов
200 г редиса
150 г кетчупа
100 мл растительного масла
50 г репчатого лука
50 г сахара
черный молотый перец (на кончике ножа)


Способ приготовления: Отварную или жареную говядину и соленые огурцы нарезать кубиками, редис — кружочками. Все уложить слоями и залить маринадом, приготовленным из кетчупа, растительного масла, мелко нарубленного репчатого лука, сахара и черного молотого перца. Перед употреблением перемешать.

Салат-коктейль капустный

Ингредиенты:
400 г краснокочанной капусты
50 г сельдерея
200 г свежих яблок
100 г репчатого лука
100 г соленых огурцов
150 г майонеза или сметанного соуса


Способ приготовления: Краснокочанную капусту нашинковать соломкой и перетереть с небольшим количеством соли. Яблоки, сельдерей (корень) нарезать соломкой, соленые огурцы — мелкими кубиками, репчатый лук нашинковать. Уложить слоями и заправить майонезом или сметанным соусом.

Салат-коктейль из курицы и фруктов

Ингредиенты:
200 г курицы
100 г яблок
200 г апельсинов
по 50 г майонеза и гранатового сока
100 г сливок
зелень


Способ приготовления: Мякоть вареной курицы, свежие яблоки (без сердцевины и семян), апельсины мелко нарезать, сбрызнуть гранатовым соком, заправить майонезом и взбитыми сливками.

Салат-коктейль из огурцов и горошка

Ингредиенты:
200 г свежих огурцов
100 г зеленого горошка или красного сладкого перца
200 г свежих помидоров
50 г лука-порея
150 г редиса
100 г яйца
зелень


Способ приготовления: Подготовленные свежие огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками (либо брусочками), зеленый лук мелко нашинковать, красный редис не очищать от кожицы. Уложить в посуду слоями, чередуя овощи и добавляя зеленый горошек или красный сладкий перец, заправить майонезом. Украсить зеленью и дольками крутого яйца.

Салат-коктейль из сельди

Ингредиенты:
350 г сельди
250 г фасоли
200 г майонеза
50 г ореха кешью
50 г репчатого лука
зелень, специи


Способ приготовления: Сельдь очистить от кожи и костей и нарезать мелкими кубиками. Фасоль отварить и нарезать соломкой. Все уложить на листья салата, залить майонезом, перемешать и посыпать мелко нарезанным луком, черным молотым перцем, измельченными орехами.

Салат-коктейль рыбный

Ингредиенты:
300 г филе отварной рыбы (судака, трески, морского окуня, ледяной, хека)
150 г огурцов (без кожицы и зерен)
100 г лимона
150 г майонеза
50 г кетчупа
50 г сладкого свежего или маринованного перца
100 г вареных шампиньонов
зелень
специи


Способ приготовления: Отварные рыбу и грибы, соленые или маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. В стеклянный фужер положить листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды. В нее положить подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Заправить майонезом, кетчупом и лимонным соком. Оформить сладким перцем, зеленью, целыми отварными шампиньонами или их шляпками. Кружочком лимона (надрезав с одной стороны) украсить край фужера.