Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Салаты из редьки

Если стандартные  салаты, подаваемые как гарнир к мясу или рыбе, вам уже поднадоели - рекомендую попробовать салаты из редьки.
[640x405]

Наиболее популярные салаты из редьки

Без редьки в старину на Руси не обходилось ни одно застолье – это один из самых любимых овощей в нашей стране, пряный, пикантный и полезный. Сегодня мы поговорим о приготовлении разнообразных салатов с редькой.

Из всех видов редьки можно готовить разнообразные и очень вкусные салатики, которые принесут здоровью огромную пользу. Для салатов этот овощ можно нарезать ломтиками, натирать на терке – по желанию. Хорошо сочетается она со многими продуктами, в том числе даже с мясом (отварной говядиной или курицей), но лучше всего – с морковью, яблоком и тыквой. Многократно увеличиваются полезные свойства салата из редьки, заправленного ложечкой меда.

Салат из редьки с тыквой

• зеленая редька; тыква (сладкая); растительное масло - 2 ст.л.; лимон - 1/2 шт.; жидкий мед - 1 ч.л.; грецкие орехи, изюм - по вкусу

[599x408]

[400x265]	Для салата надо одинаковое количество зеленой редьки и сладкой тыквы. Редьку и тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
[400x265]	Полить соком половинки лимона.
[400x261]	Добавить растительное масло и ложечку меда, хорошо перемешать. Убрать салат в холодильник примерно на 20 минут, после чего еще раз перемешать, переложить на блюдо и посыпать сверху жареными орехами и изюмом. Салат надо есть сразу.

 

С морковью

• редька-1 шт; морковь - 2шт; растительное масло - 2 ст.л; соевый соус - 1 ст.л.; соль,сахар - по вкусу;  кинза, острый молотый перец - щепотка;

[599x389]

Редьку очищаем от кожуры. На специальной терке необходимо измельчить морковь и редьку тонкой длиной соломкой.	[399x249]
Рукой перетираем морковь и редьку, чтобы овощи пустили сок.	[400x252]
Чуть присолить и поперчить овощи, добавить сахар, подождать, пока они пустят сок. Можно добавить любимую сухую приправу по вкусу	[400x239]
Когда овощи пустят сок, лишнюю жидкость из салата нужно будет слить. Мелко рубим небольшое количество кинзы. Посыпаем овощи кинзой, заправляем растительным маслом и соевым соусом.	[400x238]

 

Редька с изюмом

• 2 ст. ложки рубленой редьки, по 1 ст. ложка тёртой моркови и краснокачанной капусты 1 ст.л растительного масла, по 1 ч. ложке меда и изюма, 1 луковица.

Натёртую редьку смешивают с очищенной, натертой на мелкой терке морковью, мелконарезанной краснокачанной капустой, рубленым луком, тщательно промытым и ошпаренным изюмом, медом, заправленным растительным маслом. Выкладывают в салатники, подают к столу.

[600x379]

 

Редька с сыром

• 1 корнеплод редьки, 100 г сыра, 100 г сметаны, соль и чеснок по вкусу.

Редьку очищают, моют и натирают на мелкой терке вместе с сыром. Кладут все в миску, добавляют сметану, мелкорубленый чеснок.
 

Редька с медом

• 100 г редьки, 1 ст. ложка меда.

Очищенную и промытую редьку натирают на терке, для удаления горечи вымачивают в молоке, затем отжимают и заправляют медом, перемешивают и подают в салатнике.

[600x331]

С квашеной капустой

Одну средних размеров редьку натереть на терке, добавить 200 г квашеной капусты, одну мелко нарезанную луковицу, соль, сахар, 2 ст. ложки расстительного масла.
 

Со свеклой

Натереть на терке две редьки и две сырые свеклы средних размеров. Добавить полстакана кислого сока (яблочного, смородинового, лимонного), заправить сахаром или медом.

[600x303]

Со свеклой и яблоками

Среднего размера редьку натереть на крупной терке, яблоко и небольшую свеклу натереть помельче. Смешать, заправить сметаной, посолить, посыпать зеленью.
 

С яблоками и морковью

Среднюю редьку и две моркови натереть на терке, добавить мелко рубленный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. Заправить майонезом, посыпать зеленью.

[600x439]

С маринованными грибами

Нашинкованную соломкой редьку промыть холодной кипяченой водой, чтобы сошла излишняя горечь. Маринованные грибы слегка промыть и нарезать мелкими кусочками. Редьку пассеровать 5-7 минут в растительном масле, затем соединить с грибами, заправить растительным маслом и мелко нарезанным репчатым луком.
 

С творогом и орехами

К одной редьке, натертой на терке, добавить 100 г творога, предварительно смешанного с одной-двумя ложками сметаны. Мелко истолочь любые орехи, лучше грецкие. Все смешать, посолить, добавить немного сахара.

[599x414]

С морковью и грецкими орехами

Среднего размера редьку и морковь натереть на мелкой терке, истолочь ядра 6 грецких орехов и 2-3 зубчика чеснока. Смешать, добавить сок половины лимона, немного лимонной цедры, заправить салат сметаной или майонезом.

 

Редька очень полезна, причем, это касается любых ее сортов: и белых, и розовых, и зеленых, и черных. В любом виде этого корнеплода содержится много витаминов (В1, В2, С и др.), минералов (калий, кальций, магний и др.), органических кислот, эфирных масел и других полезных веществ. Кушайте периодически салатик из редьки  и никакие лекарственные препараты вам не понадобятся.

[640x478]

PS. Если у вас чувствительный желудок, сначала попробуйте скушать немного редьки – если появятся неприятные ощущения, лучше отказаться от этого овоща.

 

Для хозяюшек:

Салат из краснокачанной капусты

Как приготовить вкусный салат из зеленой стручковой фасоли

Рулетики из баклажан

Редька и её лечебные свойства

---