Это цитата сообщения Lisau Оригинальное сообщение
Пирог со щавелем.
Ингредиенты:
Сметана 15% жирности - 1 стакан.
Масло сливочное - 100 грамм.
Мука - 2,5 стакана.
Сахар - 1 стакан.
Сода пищевая - 0,5 чайной ложки
Щавель - 250 грамм
Мята свежая - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления.
Этап 1. Промываем листики щавеля и отделяем их от ножек. Обсушиваем их на полотенце, а затем мелко нарезаем.
Этап 2. Пересыпаем сахаром и хорошенько перетираем руками.
Этап 3. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и двумя стаканами муки чтобы получилась крошка. Добавляем в тесто сметану и разрыхлитель (или гасим уксусом соду). Хорошенько вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся половину стакана муки.
Этап 4. Готовое тесто разделяем на 2 части неравного размера.
Этап 5. Часть теста, которая больше, раскатываем так, чтобы получился корж толщиной в половину сантиметра.
Этап 6. На корж теста выкладываем начинку из щавеля с сахаром и накрываем ее вторым коржом раскатанного теста. Смазать яйцом.
Этап 7. Выпекаем примерно 40-45 минут.