Полезные советы хозяюшке

Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим
растительным маслом.

Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза
с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.

Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте
растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться,
а тёрку легче вымыть.

Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного
столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне,
пока уксус не испарится.

Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если
посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для
удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем
протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).

Чтобы натереть дольку чеснока и не поцарапать руки, советуем
наложить на терку листок целлофана и тереть чеснок через него.
Этот способ имеет еще одно достоинство: измельченный чеснок
весь остается на пленке, не забивая терку.

Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока
(пополам), это предохранит её от трещин.

Терка снова станет острой, если протереть ее наждачной бумагой.

Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу,
защитит хлеб от плесени.

Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив
в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную
ложку горчицы.

Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки
горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят
свою свежесть.

Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным
спиртом и оставьте на ночь – утром грязь ототреться с помощью
обычной мочалки.

Если ножи у мясорубки затупились: засушите сухари и прокрутите
их через мясорубку. В результате получите панировочные сухари
для котлет, и ножи заточатся.

Если в термосе появился “посторонний” запах – не беда: положите
в него пару ложек риса, залейте водой и несколько раз хорошенько
встряхните. Затем прополощите горячей водой.

Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей,
в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни
(из компота или варенья) или любую другую ягоду.
Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку.
Такие кубики выглядят очень эффектно.

Места среза не использованной полностью луковицы смажьте
любым жиром – лук сохранит свежесть и питательные свойства.

Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно
на крышку нанести немного сухой горчицы.

Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени,
посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом.

Увядшие овощи (зелень) можно освежить, окунув их сначала в
горячую воду, а затем в холодную.

Ящики в кухонных столах часто от сырости начинают выдвигаться
с трудом. Достаточно протереть боковые поверхности ящика свечкой
и эта непрятность исчезнет.

Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается.
Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько
капель уксуса.

Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном,
капустном или свекольном рассоле – надежный способ сделать
жесткое мясо мягким.

Рыбу можно день-два сохранить свежей без холодильника.
Разрежьте ее и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью,
а затем заверните в чистую тряпочку, смоченную чуть
подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на пол-литра уксуса).

Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали,
на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли,
диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья,
а на них – голубцы.

Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде,
нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым
яичным белком.

Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что
крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке
набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их
лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести
до готовности.

Любители блюд, приготовленных в русской печи, могут готовить их
в духовке газовой плиты. Для этого ее нужно чуть-чуть дооборудовать:
поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных).
Духовку как следует прогревают, после чего выключают и ставят в
нее кастрюли. Высокая температура держится несколько часов.

В открытой кастрюле при варке теряется до 20 процентов витаминов,
а в закрытой не больше 5 процентов

Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать,
положите его в горячую воду на 5 мин.

Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду.
Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее

Не выбрасывайте семена от сладкого перца при готовке.
Собирайте их и высушивайте. Зимой их можно добавлять в пищу.
Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец
и придают блюдам чудный аромат. Так же можно поступать со
всеми пряными семенами.

Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно
заменить пенопластовой, обернутой полиэтиленовой пленкой.
Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.

Чтобы облегчить чистку яиц после варки, добавьте в воду
во время варки немного соли.