Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Мясные тефтели в соусе

[700x525]

Тефтели из смешанного фарша обжариваются, а потом тушатся в остром соусе.

Необходимые продукты:

Фарш смешанный (свинина + говядина) – 750г

Лук репчатый – 1 луковица – 100г

Морковь – 1 шт. – 50г

Чеснок – 2 зубчика

Манная крупа – 2 ст. ложки

Молоко – 50мл

Яйца – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сметана – 100г

Томатная паста – 60г

Горчица готовая – 1 ст. ложка

Бульон или вода – 150мл

Зелень петрушки – 2 веточки

Приготовление

Манку залить теплым молоком, чтобы набухла.

Лук и морковь очистить. Можно их измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Добавить к фаршу. Добавить продавленный чеснок, яйцо, манку,  соль и перец. Тщательно вымешать фарш и отбить.

Сформировать из фарша влажными руками тефтели.  На сковороде на растительном масле обжарить их с двух сторон до румяности.

Выложить тефтели в один слой на противень. Для соуса смешать томатную пасту, сметану, горчицу и бульон (воду). Посолить и поперчить по вкусу.

Залить тефтели соусом. Запекать в духовке, нагретой до 175 градусов 35-40 минут.

Готовые тефтели посыпать зеленью петрушки.

Подать можно, наколов 3-4 тефтели на деревянную шпажку. Полить их соусом. На гарнир можно приготовить молодой картофель.

Приятного аппетита!