Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Молодая стручковая фасоль с куриной грудкой в сметанном соусе

[показать]

Очень простой и вкусный рецепт. Предлагаю свой вариант приготовления стручковой фасоли.

стручковая фасоль (широкая)
куриная грудка без кожи и кости
1 большая луковица
1 большая морковка
2 ст. л. густой сметаны
1 ст. л. муки
1 зуб. чеснока
соль по вкусу

Фасоль я решила приготовить таким образом: часть бобов отделила, а стручки почистила от твердых частей и нарезала.
Лук нарезала крупными кубиками, морковь брусочками.
Сегодня купила утку, разделала её и растопила жир ... в двух столовых ложках растопленного жира (можно заменить маслом сливочным или подсолнечным ) пассеровала лук до золотистого цвета.
Далее отправила к луку морковь и стручки фасоли, но не бобы (бобы на столько молодые, что я пару штук сырыми съела), обжаривала на среднем огне под закрытой крышкой 5 мин.
Куриную грудку нарезала покрупнее и обжарила до появления красивого румянца.
Сметану смешала с мукой и разбавила водой, примерно 150 мл., на медленном огне уваривала 15 мин. под крышкой.
Черёд бобов, соли и немного воды холодной, оставила булькать на медленном огне 15 мин. В самом конце раздавила чеснок и сняла с огня.
Настаивалось моё творение 10 мин.
Ай, как вкусно получилось, мясо нежное, фасоль сохранила свою текстуру и не разварилась, похрустывала даже).
Если понравился мой рецепт, буду признательна.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото