Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение




Блюдо китайской кухни - обалденно вкусная закуска из баклажанов! Всем рекомендую!

Ингредиенты:
0,5 кг баклажан,
4-5 зубчиков чеснока,
3 ст.л. меда,
сок одного лимона,
0,5 стручка острого перчика чили,
1 ч.л. молотого (или растёртого в ступке) кориандра,
зелень по вашему вкусу (кинза, мята, базилик),
растительное масло для жарки,
соль.
Меню на каждый день
Как приготовить:
Порезать баклажаны ломтиками толщиной около 1 см, обильно посолить, оставить на час.
Хорошо помыть от соли, отжать и обсушить полотенцем.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок до легкой румяности и вынуть его из масла.
В чесночном масле обжарить до готовности баклажаны с двух сторон.
Пока баклажаны солились, приготовить карамель. 3 ст.л. меда положить в сковородку, туда же добавить сок одного лимона и дать минут 5 покипеть на маленьком огне, потом добавить туда чеснок и кориандр.
Обжаренные баклажаны складывать в посуду, посыпать мелко рубленной зеленью (я посыпала кинзой), мелко нарезанным перцем чили и поливать карамелью.
Поставить баклажаны в медово-лимонной карамели в холодильник на пару часов для пропитки.
http://saechka.ru/recipes/recipe_4952