"Всегда удачный кекс на кефире":

• Мука пшеничная— 2 стак.
• Кефир— 1 стак.
• Сахар— 1 стак.
• Масло сливочное— 100 г
• Сода— 1 ч. л.
• Ванилин
• Изюм
• Яйцо куриное— 2 шт

Рецепт "Всегда удачный кекс на кефире":

Яйца взбить с сахаром, влить растопленное масло.

Отдельно кефир смешать содой, влить к яичной смеси.

Всыпать муку, ванилин, изюм или цукаты по вкусу (или пару ложек какао, чтобы получился шоколадный кекс — к нему еще отлично кокосовая стружка подойдет). Хорошо перемешать.

Собственно, все) Осталось разлить тесто по формочкам (примерно на 1/3 - тесто очень хорошо поднимается) - и в духовку на 200 град.  [показать] Пеку около получаса (все зависит от духовки), готовность проверяю деревянной шпажкой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/127749/