Мини-рогалики "Неженки"
14-10-2016 00:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
"Мини-рогалики "Неженки"":
Тесто
- Молоко—125 мл
- Дрожжи(свежие ) —40 г
- Сахар—20 г
- Маргарин(холодный) —250 г
- Мука пшеничная—480 г
- Яйцо куриное—1 шт
- Ванильный сахар(8г) —1 пакет.
- Соль—1/2 ч. л.
- Масло растительное—15 мл
Обмазка
- Желток яичный—1 шт
- Молоко—2 ст. л.
- Сахар—1 ч. л.
Дополнительно
- Сахар—1 ст. л.
Рецепт "Мини-рогалики "Неженки"":
 [показать] |
В небольшом кол-ве теплого молока раскрошить дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи "ожили". |
 [показать] |
В миску просеять муку, накрошить холодный маргарин (у меня Rама). |
 [показать] |
Перемешать руками до получения крошки. Я использую резак. |
 [показать] |
В крошку добавить взбитое яйцо с ванильным сахаром, сахаром, солью, остатки молока и "ожившие" дрожжи. |
 [показать] |
Замешать тесто, хорошо вымешивается ложкой. |
 [показать] |
Влить растительное масло, продолжить замес теста, оно не липнет к рукам. |
 [показать] |
Тесто разделить на 5 равных частей (примерно по 195 г), округлить их, выложить на плоскую тарелку, сверху закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 40 минут. |
 [показать] |
Через 40мин. тесто подошло. Берём один шарик теста из холодильника (остальные ждут своей очереди в холодильнике) и раскатываем его в круг диаметром 28 см, разрезаем на 16 сегментов и сворачиваем каждый в рогалик (рабочую поверхность припыляем мукой). Сигменты нарезала формой для нарезки тортов, центр дорезала шпателем, прыпыляя его мукой. |
 [показать] |
Выкладываем рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (у меня получилось три противня). Все рогалики прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре. |
 [показать] |
Когда все рогалики будут сформированы, включаем духовку на 190°С Перед отправлением в духовку, рогалики смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. молока + 1 ч. л. сахара и затем присыпаем сахаром, можно маком или рубленными орехами. |
 [показать] |
Выпекаем в разогретой духовке на среднем уровне, примерно 15 мин.-20мин. до красивого золотистого цвета. Следите за своей духовкой. |
 [показать] |
По просьбе читателей показываю форму для нарезки тортов |
 [показать] |
Обратная сторона |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мини-рогалики "Неженки" | zita1231 - Дневник zita1231 |
Лента друзей zita1231
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»